Search The Query
Search

Baba ghanoush (Babaganusz) – arabski dip, z czym go jemy i gdzie podajemy? Kulinarne ciekawostki o egipskiej paście

Baba ghanoush

Karta kredytowa z Żubrem w programie Miles & More
Zbieraj mile w programie Miles & More przy każdej płatności. 1 000 mil powitalnych, ubezpieczenie podróżne, saloniki lotniskowe z usługą Flight Delay Pass. Sprawdź dokładne warunki już teraz!

Jednym z popularniejszych dodatków z kuchni Bliskiego Wschodu, który zyskał sławę na całym świecie jest pasta z bakłażana baba ghanoush. Jest to połączenie warzyw z ostrymi i aromatycznymi przyprawami, które w połączeniu stanowią smaczny dodatek do potraw w postaci dipu. Jak zrobić babaganusz i z czym jeść pastę z bakłażana? Podpowiadamy!

Babaganusz popularny arabski dip

Kraje arabskie słyną ze swojej niepowtarzalnej, orientalnej kuchni. Potrawy przyrządzane są z dużą ilością warzyw i przypraw, dzięki czemu każdy kęs to mieszkanka innych smaków. W kuchni arabskiej nawet sposób podawania potraw różni się od tego, jaki znany jest w większości krajów europejskich. W ozdobnych miseczkach i tacach podawane są dodatki, które każdy może mieszać według własnego uznania. Wśród tych dodatków często pojawia się babaganusz, czyli dip z bakłażana i sezamu, który stanowi ciekawy dodatek do wielu dań, pieczywa czy też przekąsek warzywnych.

W których państwach zjemy Babaganusz?

Bliskowschodnia pasta z bakłażana znana jest już na całym świecie. Jednak pochodzi ona z krajów arabskich, gdzie bakłażan od wieków stanowi główny składnik diety. To właśnie w krajach arabskich można zjeść oryginalną i niepowtarzalną pastę babaganusz.

Babaganusz dip

Babaganusz – przepis krok po kroku

Domowe przygotowanie pasty z bakłażana jest bardzo proste. Trzeba zwrócić jednak uwagę na to, aby bakłażan był odpowiednio przypieczony. W oryginalnym przepisie warzywo należy opalać nad ogniem, aby jak najbardziej przypalić jego skórę. Ma to na celu wydobycie wyjątkowego lekko dymnego smaku. Istnieje także możliwość przyrządzenia babaganusz w domowych warunkach. Jak dokładnie przygotować arabską pastę z bakłażana baba ghanoush?

Składniki:

  • 1 bakłażan,
  • 1 łyżka soku z cytryny,
  • 2 ząbki czosnku,
  • łyżka oliwy z oliwek,
  • płatki chilli,
  • łyżka tahini (pasta z sezamu),
  • szczypta soli i pieprzu.

Przygotowanie

Nastaw piekarnik na 220°C. Przygotuj dużą blaszkę i rozłóż na niej papier do pieczenia. Przekrój bakłażana na pół i nakłuj go widelcem. Połóż na blaszkę, tak aby był skórą do góry. Piecz w piekarniku przez ok. 30 min. Następnie, gdy bakłażan będzie już ostudzony, wydrąż miąższ i wrzuć do miski razem z czosnkiem, cytryną, solą, tahini i pieprzem. Rozetrzyj na gładką masę. Przełóż do miseczki. Na wierzch polej oliwę i posyp kilka płatków chilli. Opcjonalnie można użyć także miodu i pestek granatu, dla przełamania dymnego aromatu.

Babaganusz przepis

Jak podawać baba ghanoush?

Pasta z bakłażana pasuje do wielu wytrawnych dań i szybkich przekąsek. Babaganusz często traktowana jest jak hummus, który jadany jest z pokrojonymi w słupki warzywami takimi jak marchewka, seler czy też papryka. Pasta może być traktowana również jako smarowidło do kanapek, które świetnie sprawdzi się w połączeniu z innymi warzywami. Babaganusz może być także podawana na imprezach w postaci dipu do krakersów.

Arabska kuchnia jest bogata w zdrowe i szybkie przekąski i dodatki, które przypadną do gustu wielu osobom. Tak samo jest w przypadku pasty z bakłażana babaganusz, której kompozycje smakowe zależą od własnych preferencji i eksperymentów kulinarnych.

Jak zaplanować swoją podróż?!

Zarezerwuj nocleg
Skorzystaj z Booking.com, gdzie znajdziesz hotele (w każdym przedziale cenowym), pensjonaty i apartamenty na całym świecie.

Ubezpiecz się
Ubezpieczenie podróżne pomoże Ci w wypadku choroby, urazu, kradzieży i anulowania lotu lub noclegu. To kompleksowa ochrona na wypadek, gdyby coś poszło nie tak. Tutaj znajdziesz kalkulator ubezpieczeń, gdzie porównasz różne oferty.

Bilety lotnicze
Znajdź tani lot, korzystając ze Skyscanner. To bardzo przydatna wyszukiwarka, ponieważ przeszukuje strony internetowe wielu linii lotniczych na całym świecie, więc zawsze znajdziesz najlepszą ofertę.

Bilety autokarowe
Jeżeli planujesz podróżować po Europie autokarem, to koniecznie skorzystaj z oferty FlixBusa. Ich autobusy dojeżdżają do 2 500 destynacji, w 37 krajach.

Zwiedzanie
W serwisie GetYourGuide zarezerwujesz wycieczki, przewodników, bilety do teatru czy muzeum na całym świecie! Karty miejskie, uprawniające do wielu zniżek, znajdziesz na GoCity.com.

Polub naszą stronę na Facebooku, na której znajdziesz aktualności, porady i inspiracje, które pomogą Ci zaplanować następną podróż.

This will close in 0 seconds