Już podczas planowania wycieczki do Skandynawii wiele osób rezerwuje stoliki w najpopularniejszych restauracjach. Wiele z nich może poszczycić się gwiazdkami Michelin i innymi odznaczeniami. Jeśli planujesz kulinarną podróż po Skandynawii, koniecznie sprawdź nasz przewodnik po najlepszych restauracjach w Sztokholmie, Kopenhadze i Oslo!
Sztokholm – najlepsze restauracje w mieście
- – Ekstedt – założona w 2011 roku restauracja skupia się na tradycyjnych technikach gotowania, takich jak otwarty ogień czy wędzenie. Odznaczone jedną gwiazdką Michelin Ekstedt to wyjątkowe miejsce stworzone w hołdzie dla dzieciństwa spędzonego przez właściciela w szwedzkim regionie Jämtland. Menu jest sezonowe i zmienia się wraz z porami roku, dlatego każda wizyta w Ekstedt to zupełnie nowe doświadczenie. Restauracja umożliwia stworzenie menu wegańskiego, dlatego możesz o to poprosić podczas składania rezerwacji.
- – Frantzén – restauracja może się pochwalić trzema gwiazdkami Michelin i jedną z najbardziej innowacyjnych kuchni na Półwyspie Skandynawskim. Frantzén łączy kuchnię nordycką i japońską, stosując lokalne składniki sezonowe. Restauracja zajmuje trzy piętra i wyróżnia się nastrojową atmosferą.
- – Fotografiska – to wymarzone miejsce dla miłośników sztuki i kuchni wegetariańskiej. Przy ul. Stadsgårdshamnen 22 znajduje się muzeum fotografii i sztuk wizualnych, a także restauracja odznaczona zieloną koniczynką Michelin. Fotografiska serwuje menu sezonowe, które skupia się na daniach wegetariańskich – mięso, ryby i owoce morza są z reguły dostępne jako opcja lub dodatek. Rezerwacja stolika umożliwia bezpłatny wstęp na wystawy fotografii.
- – Wedholms Fisk – Skandynawia nieodłącznie kojarzy się z rybami, które nigdzie indziej nie smakują tak wyśmienicie. Jeśli więc rezerwujesz prom do Skandynawii, koniecznie zarezerwuj też stolik w Wedholms Fisk. Jest to restauracja w 100% poświęcona daniom rybnym, a w menu znajdziemy m.in. dania z łososia, soli, tuńczyka, turbota, dorsza czy okonia. W budynku mieści się również Galeria Sztuki prezentująca prace szwedzkich artystów
Kopenhaga – lista najlepszych restauracji
- – Kokkeriet – restauracja oferuje nowoczesną kuchnię inspirowaną tradycyjnymi duńskimi potrawami. Menu Kokkeriet jest sezonowe, a restauracja została odznaczona jedną gwiazdką Michelin. Misją restauracji jest komponowanie dań pełnych miłości i szacunku do duńskiej tradycji kulinarnej. Istnieje możliwość zamówienia potraw peskatariańskich (bezmięsnych, lecz z rybami i owocami morza).
- – Selma – propozycja dla miłośników kuchni skandynawskiej, którzy szukają innowacyjnego menu bazującego na sezonowych produktach od lokalnych dostawców. Znajdziesz tu domową atmosferę, a także szeroki wybór dań mięsnych, rybnych i wegetariańskich. W menu nie brakuje duńskich serów, kultowych kanapek ze śledziem i piw Mikkeller.
- – Brace – to miejsce zostało uznane za jedną z najlepszych włoskich restauracji poza Włochami. Jeśli więc szukasz dobrej pizzy w Kopenhadze, podczas wycieczki promem koniecznie zarezerwuj stolik w Brace. Restauracja serwuje dania włoskie tworzone z lokalnych i organicznych produktów nordyckich. Brace przywiązuje dużą wagę do zmian klimatu, dlatego dba nie tylko o organiczną kuchnię, lecz również o zrównoważony wystrój – nie znajdziesz tu żywych, ciętych kwiatów czy plastiku.
- – Trio – ta restauracja mieści się na 8, 9 i 10 piętrze kultowego budynku Axel Towers. Trio serwuje dania kuchni francuskiej i nordyckiej, a na dziewiątym piętrze znajduje się bar. Jeśli chcesz wybrać dania z menu, udaj się na piętro dziesiąte, gdzie znajdziesz również słynne krzesła PK1 autorstwa Poula Kjærholma.
Najlepsze restauracje w Oslo
- – Einer – odznaczona zieloną koniczynką Michelin restauracja Einer serwuje wyjątkowe potrawy tworzone z norweskich produktów ekologicznych. Odwiedź to miejsce, jeśli nie lubisz marnować żywności – Einer używa w kuchni również skórek, łodyg i pędów, a resztki przerabia na przekąski. W menu znajdują się dania wegańskie, wegetariańskie, mięsne i owoce morza.
- – Rest. – ta norweska restauracja również otrzymała zieloną koniczynkę Michelin i podobnie jak Einer skupia się na tym, by nie marnować pożywienia. Rest. serwuje żywność uznawaną za niedoskonałą i przygotowuje z nich wyjątkowe dania. W tej restauracji nie znajdziesz więc idealnych marchewek i pomidorów, lecz żywność, jaką daje nam natura.
- – Hos Thea – doskonałe miejsce dla osób, które cenią domową atmosferę. Hos Thea istnieje od 1987 roku i oferuje sezonowe produkty komponowane przez Sergia, szefa kuchni i właściciela. Restauracja wyróżnia się otwartą kuchnią małym menu i przyjacielską atmosferą.
- – Code Restaurant Oslo – restauracja kontynentalna łącząca dania klasyczne z kuchnią nowoczesną. Jeśli szukasz ciekawej lokalizacji, Code to strzał w dziesiątkę – znajdziesz ją w budynku MAD, którego projekt nagrodzono kilkoma prestiżowymi statuetkami. Restauracja serwuje dania mięsne i wegetariańskie, w tym homara czy pieczoną kaczkę. Sezonowe menu zmienia się z porami roku.
Aby mieć pewność, że dostaniesz stolik, przed wyjazdem do Skandynawii koniecznie zrób rezerwację w wybranych restauracjach.
