Chęć eksperymentowania w kuchni, a także ciekawość kulinarnych tradycji innych krajów często skłania do sięgania po przepisy na nieco inne dania niż te, do których jesteśmy przyzwyczajeni. Niektóre z nich są wykorzystane tylko raz, inne mają szansę na dobre zagościć w waszym menu. Tak właśnie będzie w przypadku cannelloni, które łączy znany smak makaronu z apetycznym farszem. Co to jest za potrawa i jaki rodzaj nadzienia najbardziej do niej pasuje?
Co to jest cannelloni i w jaki sposób je przyrządzić?
Cannelloni to rodzaj włoskiego makaronu w kształcie pustej w środku rurki, którą należy wypełnić dowolnym farszem. Jeśli jesteście miłośnikami bijących rekordy popularności spaghetti lub lazanii, z pewnością i to danie was zachwyci. Nadziane rurki makaronowe polane sosem wkładamy do rozgrzanego do 180°C piekarnika z termoobiegiem i pieczemy ok. 30 minut. Kilka minut przed zakończeniem pieczenia cannelloni wystarczy posypać startym żółtym serem i danie gotowe!
Co do środka cannelloni? Jakie nadzienie sprawdzi się najlepiej?
Najprostszym nadzieniem jest to na bazie mielonego mięsa. W zależności od upodobań możecie dołożyć swoje ulubione dodatki, aby wzbogacić jego smak. Żeby przygotować mięsny farsz, wystarczy podsmażyć na niewielkiej ilości oleju mięso mielone z pokrojoną w drobną kostkę cebulą. Następnie przekładamy je do naczynia, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i doprawiamy do smaku. Powstałym farszem nadziewamy każdą rurkę makaronową.
Cannelloni bez mięsa – które warzywa podkreślą jego smak?
Dla wielbicieli dań bezmięsnych doskonałą propozycją będzie farsz ze szpinaku. Podsmażcie go razem z cebulką i czosnkiem na patelni. Po około 5 minutach możecie dodać krążek sera camembert i kilka łyżek śmietany. Nadzienie jest gotowe do nakładania w rurki. Jeśli jednak smak sera pleśniowego nie jest waszym ulubionym, szpinak można także połączyć z innymi warzywami, takimi jak bakłażan lub pieczarki. Niesłychaną zaletą tego dania jest właśnie możliwość modyfikowania przepisów na farsz w taki sposób, aby trafiły w wasz gust kulinarny.
Dwa rodzaje ryb – dwie propozycje farszu do makaronu cannelloni
Oprócz mięsa i warzyw także i ryby możecie wykorzystać jako składnik farszu cannelloni. Najlepiej wybrać łososia lub tuńczyka. Paski świeżego łososia owińcie w liść szpinaku i wypełnijcie nimi puste rurki. Następnym krokiem będzie wykonanie białego sosu na bazie śmietany. Doskonale będą komponować się w nim także podsmażone oliwki.
Cannelloni z nadzieniem z tuńczyka łączy smak łagodnej ryby z delikatnie słonym i śmietankowym smakiem serka Philadelphia. Dodajcie do tego czerwoną paprykę i natkę pietruszki, a wyjdzie wam farsz, który podbije wasze serca.
Mix smaków w cannelloni z dodatkiem warzyw i sera feta
Jeszcze inną propozycją może być połączenie nieco słonawego smaku sera feta z delikatnością warzyw. Do uzyskania takiego efektu będą potrzebne cukinia, bakłażan, szpinak oraz czerwona papryka. Farsz do cannelloni będzie tutaj stanowił przesmażony z cebulką szpinak, z dodatkiem pokruszonego sera feta. Pozostałe składniki posłużą do wykonania warzywnego sosu, na którym ułożycie faszerowane rurki makaronowe. Wieńczyć dzieło będzie sos śmietanowy i starty żółty ser. Po upieczeniu w piekarniku udekorowane listkami bazylii danie może śmiało trafić na stół, gdzie z pewnością nie zabawi zbyt długo.
Jakie sosy będą najlepsze do cannelloni?
Kompletną potrawę będą stanowić dobrze dobrane sosy do każdego z farszów. Do propozycji bezmięsnych świetnie sprawdzi się beszamelowy lub wykonany z przecieru pomidorowego. Mięsne cannelloni będzie idealnie współgrać z sosem bolognese. Do nadzienia z ryb będzie z kolei pasował sos śmietanowy. Największą zaletą tej potrawy jest elastyczność jej przygotowania. Nie bójcie się zatem łączyć smaków, żeby znaleźć ten, który chętnie i często będzie serwowany w waszym domu. Szukasz inspiracji na pyszne makaronowe danie? W przepisach na cannelloni na stronie przepisy.pl na pewno znajdziecie coś dla siebie!
